【美食攝影】美食攝影必學10大訣竅

　　我們平日最常接觸的應該就是美食攝影了，有時甚至比人像、建筑、風景攝影更常碰上，雖然我們大部份人并非專業(yè)的美食攝影師，但總是想拍到一些好看的照片留下紀念，或與朋友們分享歡樂時光，在此一同分享，十個拍好美食攝影的簡單訣竅，幫助大家輕松上手。
 

　　1挑選一個好光源

　　想拍好美食攝影，第一個要素就是光源。舉凡光源的種類、方向、光質與陰影，都是左右一張美食攝影照片成功與否的關鍵。建議初學者可以先找尋單一光源當成主力，例如窗外自然光線與單一照明燈具，搭配簡單的反光板或白色板，就能達到不錯的效果。
 

　　2運用人工光源

　　如果天公不作美，又想要拍出質感豐富的美食照片，那只能運用人工光源進行補光，進階的玩家可以運用離機閃燈方式，加上大型柔光罩，同樣可以創(chuàng)造出理想的光源。
 

　　3運用多種角度

　　大部份人都習慣固定一個角度來構圖，因為這樣比較方便不花腦筋，但其實我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構圖，一方面能提升影像豐富度，二方面也可尋找到更多理想的構圖方式，尤其當你拍攝的照片要交給客戶挑選時，更是要多拍一些不同角度的照片。

　　低角度拍攝

　　高角度拍攝
 

　　4注意景深

　　雖然大光圈下的淺景深照片非常立體、討喜，但用在美食攝影上，卻似乎不是這么一回事，有時光圈太大導致景深太淺，無法正確分辨出食物的輪廓與形狀，反而毀了一張好照片，建議在按下快門前，先開啟景深預覽模式，確認想要的景深范圍后，再按下快門拍攝，不要一直使用F1.8、F2.8最大光圈。
 

　　5如何拍好冰淇淋

　　冰淇淋應該是最難拍好的一個主題，因為會因溫度上升而迅速融化，有鑒于此，專業(yè)攝影師想出一個不錯的妙招，就是先準備一塊干冰，然后把冰淇淋放在上面拌炒一會兒，直到差不多時，可用吸管輕輕吹掉冰水氣，或者吸去融化的部分，就能拍出完整的冰淇淋照片。

　　適當景深可帶出美食特別的立體感

　　冰淇淋算是難度較高的項目
 

　　6以細節(jié)取勝

　　除了拍下食物的全貌以外，偶爾也可以從局部細節(jié)開始著手，例如一堆咖啡豆中，可找出有趣的規(guī)律、紋理與細節(jié)，讓照片充滿質感與觸覺，也是一種不錯的表現(xiàn)方式。
 

　　7準備干凈的盤子

　　僅可能的將盤子整理干凈，是一個基本技法，有些專業(yè)攝影師甚至用鑷子去夾食物，以保持盤內的清潔，雖然我們事后還是可以運用Photoshop來修掉，但何不花點小工夫，當場搞定一勞永逸呢?

　　細節(jié)中往往蘊藏著特別的美

　　干凈的擺盤是基本功
 

　　8偶爾試試凌亂風格

　　無論是碎掉的餅干，或者切開的幾片牛排，也是可以展現(xiàn)個人攝影風格的主題，雖然偶一為之能吸引眾人的目光，但也千萬記得不要太過度依賴這種拍法。
 

　　9改變背景

　　選擇背景有很多方式，例如更換盤子、砧板或桌面，最簡單的方式是更換一張桌巾，好的背景能讓作品加分，但也千萬記得別讓背景喧賓奪主，干擾到食物本身。

　　偶爾也可以打破規(guī)則，叛逆一下

　　好的盤子與桌巾能立刻提升美食的質感
 

　　10明白照片的用途

　　事前先想好照片的用途與排版方式，有助于構圖的思考，例如社群網站、部落格或雜志內頁，通常比較適合橫式構圖，若要拍攝書本、雜志封面，建議多嘗試直式構圖，方便照片的選用與排列。

　　橫式構圖

　　嘗試直式構圖也不錯
 

　　看了以上的十大祕訣后，心中是不是有點躍躍欲試呢?只要記得掌握好光線、構圖與取景角度，拍好美食攝影也不是一件難事，不妨趁著周末與三五好友聚餐時，秀個一兩手給大家看看，你也能搖身一變，成為專業(yè)的美食攝影師。

本文關鍵詞：美食拍攝