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美食攝影的角度拍攝有哪些技巧，怎么拍攝得更有食欲？

作者：佛旭知名攝影公司??來源：http://www.crillon.com.cn??時(shí)間：2021-12-02

內(nèi)容描述:美食攝影分為平視、視線高度、四分之三角度、俯視4種角度的拍攝，拍攝期間分別有不同的技巧可供參考。通過對(duì)相機(jī)、光線、食物和后期的選擇可以令食物拍攝得更為美味。接下來我

美食攝影分為平視、視線高度、四分之三角度、俯視4種角度的拍攝，拍攝期間分別有不同的技巧可供參考。通過對(duì)相機(jī)、光線、食物和后期的選擇可以令食物拍攝得更為美味。接下來我們就具體介紹相關(guān)內(nèi)容。

一、美食攝影的角度拍攝技巧

而美食攝影,無外乎有四種拍攝角度,我們沿用了美國攝影師 Helene 的命名方式分別為:平視、視線高度、四分之三角度以及俯視。這四種角度基本包含了所有美食的拍攝角度。

1、平視

平視,即 0°拍攝。適合食物本身體積感較強(qiáng)、有一定的厚度和高度、側(cè)面細(xì)節(jié)也比較豐富的食物。比如,摞在一起的餅干、杯裝的飲品等。

在運(yùn)用這種角度拍攝美食的時(shí)候,需要注意食物后面的環(huán)境是否合適入鏡;或者使用大光圈虛化后面雜亂的背景,抑或?qū)⑹澄锓胖玫礁蓛舻膲γ媲斑M(jìn)行拍攝。當(dāng)然你也可以在食物后方不遠(yuǎn)處放置一些配菜或者餐具,讓畫面有遠(yuǎn)近的層次感。

2、視線高度

視線高度,顧名思義,就是人們坐在餐桌前,享用食物時(shí)觀看食物的角度。這種約 45°的拍攝角度,是美食攝影最常用的角度,它給看到片子里食物的觀者一種仿佛自己坐在餐桌前可以立馬拿起餐具開始大吃一頓的感覺。所以,這個(gè)角度也被稱為最有食欲的角度,多運(yùn)用于餐館菜譜的拍攝。

基本所有拍攝美食的人都會(huì)從這個(gè)角度入手,這個(gè)角度是最普通卻也是讓人最有食欲的角度。因此,我們需要在拍攝之前考慮——換個(gè)角度是否也可以讓食物同樣有食欲。

3、四分之三角度

四分之三角度,說得簡(jiǎn)單一點(diǎn),就是人們站在餐桌前看到食物的角度。這也是大多數(shù)人看到食物的角度。這個(gè)角度通常用于表現(xiàn)一些比較扁平的菜肴,比如:蝦仁跑蛋、清蒸鳊魚等。

采用這個(gè)角度拍攝,基本會(huì)拍攝到所盛器皿或者餐具的大部分形狀。不規(guī)則的餐具還好,而方形、圓形的餐具很有可能會(huì)因?yàn)橥敢曣P(guān)系變形,透視變形是美食攝影的大忌。因此,我們?cè)诎聪驴扉T前一定要注意觀察取景器里的畫面是不是已經(jīng)透視變形。

4、俯視

俯視是現(xiàn)在最流行的美食拍攝角度。之所以流行,是因?yàn)楦┮暸臄z在美食攝影中可以滿足多種需求。

第一,用來展現(xiàn)比較圓滿的畫面或比較完整的結(jié)構(gòu)。比如有些中餐的造型講究圓滿富貴,如果從平視或視線高度進(jìn)行拍攝都無法完整呈現(xiàn)整個(gè)畫面的話,就需要用俯拍來表現(xiàn)整盤菜的圓滿造型。

第二,需要拍攝的內(nèi)容之間不存在明顯的主次關(guān)系,要表現(xiàn)多種食物,要營造出一種琳瑯滿目的視覺效果,比如豐盛的、滿是食物的餐桌。

第三,需要拍攝過深容器里的食物,比如深盅里的湯；或者完全扁平的食物,比如比薩。

垂直拍攝,需要站到較高位置俯視拍攝。在注意安全的同時(shí),需要保證相機(jī)的穩(wěn)定以及鏡頭的穩(wěn)定。垂直拍攝一盤菜肴時(shí),鏡頭在重力作用下,其焦距容易發(fā)生改變,如果此時(shí)正在按下快門,那么照片就會(huì)因此而變得模糊。

根據(jù)美食菜肴的不同,我們會(huì)選擇不同的拍攝角度,但這并沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。因此,可以對(duì)同一食物采用不同的角度進(jìn)行拍攝,然后選擇拍攝效果理想的照片。

二、更有食欲的美食拍攝

1、相機(jī)

就美食攝影而言，若是只用于家庭的記錄，對(duì)于畫質(zhì)并無太高要求，有部分手動(dòng)功能的消費(fèi)數(shù)碼也并非不能使用，暫不推薦用全自動(dòng)的卡片機(jī)。當(dāng)然若是對(duì)攝影有一定的興趣，對(duì)于畫質(zhì)有稍高的追求，建議上一部入門級(jí)單反也未嘗不可。鏡頭的選擇很重要，理論上自然是越貴越好，但便宜也并非無好頭，50mm/1、8F便是一款性價(jià)比非常高的好頭，它也曾陪伴了我1年多的時(shí)間。頂多，我們可以再進(jìn)階一枚微距頭，N家105與C家100自然是好頭，但價(jià)格也非常之‘好’，尤其是105，要6000左右。所以，可以考慮一下副廠頭，60mm與90mm都是合適的焦距。對(duì)于入門級(jí)或中低檔單反，因?yàn)楦泄庑酒∮?35膠片的面積要小，因此一般鏡頭的焦距就會(huì)存在變化，大多是1、5倍，所以60mm用在非全副相機(jī)上焦距為90mm，而90mm則成了135mm。全畫幅相機(jī)則不存在這個(gè)問題，但因?yàn)閮r(jià)格之高，暫不推薦非專業(yè)人士購買。

而無論進(jìn)什么樣的機(jī)器與鏡頭，首先需要明白的是我們自己的需要。弄清楚需要，明白自己的興趣所在，再衡量一下價(jià)格，選對(duì)相機(jī)就是一件輕而易舉的事情。

2、光線是攝影的靈魂。每一位用過相機(jī)的人都深有體會(huì)。即使再好的機(jī)器，沒有光線，拍攝的圖片就不會(huì)是好的。拍攝美食，自然光是最合適的。太陽就好比一個(gè)大的光源，但在太陽直射的情況下，物體暗部會(huì)有非常硬的陰影，多云的時(shí)候，陰影則會(huì)柔和的多，所以，云層是一個(gè)無限大的柔光箱。若室外拍攝，則最好選擇有云且天空有一定光亮度的情況下拍攝，對(duì)其陰暗部進(jìn)行反光板補(bǔ)光。若室內(nèi)拍攝，則可以晴天，光照度強(qiáng)的情況下，選擇靠近窗戶陽光照射不到的位置，通常我們會(huì)選用逆光或者側(cè)逆光來體現(xiàn)食物的質(zhì)感。

3、食物。

美食攝影，食物一定是主體。食物的好壞與造型是決定整個(gè)照片的關(guān)鍵。若一道菜本身做的非常難看——綠葉炒黑，雞蛋煎焦…裝盤時(shí)又弄的好似被吃過的狼藉樣子，再好的機(jī)器與光源，同樣無法拍出好看的照片。

其次，一張照片的構(gòu)圖非常重要。如今，更多人喜歡放低鏡頭的角度，使用稍大的光圈，用淺景深得到背景虛化的效果，更加體現(xiàn)食物本身。不需要把整盤菜全部收于鏡頭中，或者適當(dāng)?shù)牧舭祝际呛鼙匾?。而桌布、餐具與菜品之間的搭配，也非常重要，可在色彩上相互輝映，亦可強(qiáng)烈對(duì)比，其實(shí)直白來講就是一點(diǎn)，寧簡(jiǎn)勿繁，切莫喧賓奪主。

4、后期。

一張好的數(shù)碼照片，后期是必不可少的。不要以原片為榮，攝影技術(shù)（前期）與后期修片都是為攝影服務(wù)的。單反相機(jī)出片，通常以原始數(shù)據(jù)保存，體現(xiàn)在片子上，就是灰度更大一些，對(duì)比度稍小。所以后期，是需要用修圖軟件，比如Photoshop，做一些基本的調(diào)節(jié)，如曲線，色階，對(duì)比度，以及適當(dāng)?shù)匿J度調(diào)節(jié)。

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